Zalewajka grzybowa

To przepis na zalewajkę grzybową z jajkiem i kiełbasą. Danie to pamiętają na pewno starsi Czytelnicy, bo taki żureczek gotowały nasze babcie i mamy. Jest bardzo smaczne. Na pewno przypadnie Wam do gustu. Może zrobicie taki na święta?

Przepis na domowy zakwas na żur znajdziecie TUTAJ.

Składniki:

• 300 g gramów kiełbasy,

• 100 gramów boczku,

• garść grzybów,

• cebula,

• 2 ząbki czosnku,

• 5- 6 ziemniaków,

• szklanka zakwasu na żur,

• 2 łyżki śmietany,

• liść laurowy,

• ziele angielskie,

• sól,

• pieprz,

• majeranek.

Wykonanie:

Do zimnej wody włożyć kiełbasę, boczek, opłukane grzyby, liść laurowy i kilka kulek ziela angielskiego. Gotować około 15 minut. Po tym czasie wyciągnąć kiełbasę, boczek i grzyby. Kiełbasę pokroić w plasterki, boczek w kostkę, a grzyby w paseczki. Do wywaru wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki i grzyby. Posiekać cebulę i czosnek. Zeszklić na łyżce oleju. Dodać kiełbasę i boczek, przyprawy. Przesmażyć i dodać wszystko do garnka. Gotować do miękkości ziemniaków. Potem dodać zakwas. Zahartować śmietanę i wlać do garnka. Podawać z jajkiem.

---

Zobacz również