Ciasteczka Ziarenka Kawy

Wyglądają prześlicznie, pięknie prezentują się na spodeczku z filiżanką kawy, wykonuje się je naprawdę szybko, a smak? Niebo w gębie! Jeśli chcemy zrobić wrażenie na gościach, te eleganckie ciasteczka pomogą nam w tym bez dwóch zdań.

Składniki:

• 10 dkg mąki tortowej,

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

• ¼ kostki masła,

• 4 łyżki cukru pudru,

• 1 żółtko,

• 1 łyżka espresso (może być też kawa rozpuszczalna lub w wersji dla dzieci- zbożowa),

• 1 łyżka kakao.

Wykonanie:

Do miski wlewamy ostudzoną kawę. Dodajemy mąkę, cukier puder, kakao, masło posiekane na kawałeczki i żółtko. Całość wyrabiamy na jednolitą masę. Formujemy kulę, przykrywamy żeby nie obeschła i wkładamy do lodówki na około pół godziny.

W międzyczasie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Po schłodzeniu ciasta wyjmujemy go z lodówki. Odrywamy od niego kawałeczki wielkości orzecha laskowego, formujemy kuleczki, a następnie palcami rozciągamy je tak, by miały podłużny kształt. Potem albo nożykiem, albo wykałaczką nacinamy na środku, wzdłuż, by uzyskać kształt kawy. Ciasteczka podczas pieczenia nie urosną za wiele więc możemy układać je blisko siebie. Z podanej porcji powinno wyjść nam około 55 ziarenek kawy. Dobrze jest po ukończeniu formowania ciasteczek, schłodzić je z całą blaszką w lodowce jeszcze przez około 20 minut. Po tym czasie wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika.

Piec przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza (góra- dół) lub 160 stopni z termoobiegiem. Czuwajcie nad ciasteczkami, ponieważ długość pieczenia zależy od rodzaju piekarnika. Nasz wypiek może więc być gotowy już po 7- 8 minutach lub potrzebować 12- 14 minut do pełnego cyklu. Pamiętajcie, że ziarenka są niewielkie więc pieką się znacznie szybciej niż tradycyjnej wielkości ciastka.

---

Zobacz również

Przewiń do komentarzy