Rodzaje opakowań gastronomicznych i ich funkcja?

Firmy z branży gastronomicznej, które oferują sprzedawane potrawy na wynos, muszą zadbać o odpowiednie opakowania. Współczesny rynek oferuje szeroką gamę tego typu produktów. Opakowania gastronomiczne spełniają różne funkcje, a ich wybór zależy od wielu czynników. Opakowania na żywność można podzielić m.in. ze względu na materiał, z jakiego zostały wykonane.

Co sprawia, że opakowania gastronomiczne cieszą się tak dużą popularnością?

Wzrost zainteresowania jedzeniem na wynos i dostawą posiłków do domu sprawia, że wysokiej jakości opakowania gastronomiczne odgrywają kluczową rolę w codziennym funkcjonowaniu wielu branż. Jednym z głównych czynników determinujących popularność opakowań gastronomicznych jest ich funkcjonalność i wytrzymałość.

Nie bez znaczenia pozostaje również aspekt marketingowy. Atrakcyjne wizualnie opakowania dla gastronomii przyciągają uwagę klientów i podkreślają jakość oferowanych dań. Wielu przedsiębiorców inwestuje w spersonalizowane opakowania z logo, które dodatkowo wpływają na rozpoznawalność lokalu i wzmacniają wizerunek marki.

Rosnąca świadomość ekologiczna konsumentów sprawia, że firmy gastronomiczne coraz częściej sięgają po rozwiązania przyjazne dla środowiska. Opakowania wykonane z papieru czy materiałów biodegradowalnych stają się coraz bardziej popularne, ponieważ spełniają oczekiwania zarówno klientów, jak i właścicieli lokali gastronomicznych, dbających o zrównoważony rozwój.

Jakie są rodzaje opakowań w gastronomii?

Opakowanie gastronomiczne powinno być dobrane do właściwości produktu. Przykładowo, zupa wymaga pojemnika o wysokiej szczelności. Do najczęściej stosowanych opakowań gastronomicznych zaliczamy:

• Menuboxy to wszechstronne opakowania styropianowe, dostępne w różnych kształtach i kolorach, które dzięki doskonałej izolacji termicznej pomagają utrzymać odpowiednią temperaturę potraw. Występują w trzech wariantach – nie dzielonym, dwudzielnym i trójdzielnym – co umożliwia wygodne pakowanie zarówno pojedynczych dań, jak i pełnych zestawów obiadowych,
• Kubki do napojów mogą być wykonane z polipropylenu (PP), polistyrenu (PS), styropianu bądź papieru. Opakowania te doskonale nadają się do podawania zarówno gorących, jak i zimnych napojów. Kubki styropianowe i polipropylenowe zapewniają długie utrzymywanie temperatury kawy czy herbaty, natomiast wersje papierowe to ekologiczna alternatywa często wybierana przez kawiarnie i restauracje.
• Flaczarki to niezawodne miski z polipropylenu, dostępne w różnych pojemnościach. Są doskonałym rozwiązaniem do pakowania produktów spożywczych takich jak zupy czy sałatki. Dzięki swojej trwałości i odporności na uszkodzenia sprawdzają się również podczas wycieczek szkolnych, festynów oraz różnych imprez rodzinnych,
• Pojemniki do zup to idealne rozwiązanie do przechowywania i transportu zup oraz innych potraw płynnych. Są wykonane z polipropylenu lub styropianu, co pozwala zachować odpowiednią temperaturę posiłku przez długi czas. Są lekkie, wygodne w użytkowaniu oraz odporne na przeciekanie.

Co jeszcze można wykorzystać do pakowania żywności?

Oprócz tradycyjnych opakowań gastronomicznych, do pakowania żywności szeroko wykorzystuje się torebki i woreczki pp. Wytrzymałe woreczki foliowe są powszechnie stosowane jako wygodne opakowania zbiorcze, które ułatwiają przechowywanie produktów spożywczych. Ich przezroczysta struktura pozwala na łatwe sprawdzenie ich zawartości. Dodatkowo zajmują mało miejsca, co ułatwia ich przechowywanie i użytkowanie. Z kolei torby foliowe pp stanowią skuteczną ochronę przed wszelkiego rodzaju zanieczyszczeniami i działaniem wody. W zależności od potrzeb mogą być wyposażone w dodatkowe elementy, które zwiększają ich funkcjonalność, takie jak taśmy klejące czy fałdy denne.

Jaką funkcję pełnią opakowania gastronomiczne?

Podstawową funkcją opakowań gastronomicznych jest ochrona produktów spożywczych przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak wilgoć, uszkodzenia mechaniczne czy działanie promieni słonecznych. W zależności od materiału wykonania mogą również zabezpieczać żywność przed utratą temperatury, co jest szczególnie istotne w przypadku posiłków na wynos i dostaw cateringowych.

W gastronomi kluczową rolę odgrywa logistyka. Opakowania transportowe ułatwiają przewożenie posiłków, ich wytrzymała konstrukcja pozwala na bezpieczne przenoszenie i przewożenie żywności w różnych środkach transportu, co optymalizuje koszty dowozu i zapewnia sprawną obsługę zamówień.

Nie można także pominąć funkcji marketingowej. Estetycznie zapakowany posiłek nie tylko przyciąga uwagę klientów, ale także wpływa na ich postrzeganie jakości oferowanych dań. Atrakcyjne opakowania zachęcają do dzielenia się pozytywnymi opiniami, w mediach społecznościowych co w dzisiejszych czasach jest kluczowym elementem budowania wizerunku restauracji lub firmy cateringowej.

Jak dzielimy opakowania gastronomiczne ze względu na materiał wykonania?

Opakowania gastronomiczne mogą być wykonane z różnych materiałów. Surowiec, z którego wyprodukowano opakowania do przechowywania żywności, musi być przede wszystkim bezpieczny dla zdrowia. Wśród najczęściej stosowanych materiałów wyróżniamy:

• Opakowania z tworzyw sztucznych, są wykonane z materiałów takich jak styropian czy polipropylen. Są lekkie, trwałe i doskonale nadają się do przewożenia dań obiadowych, sosów czy zup. Ich główną zaletą jest zdolność do długiego utrzymywania odpowiedniej temperatury potraw oraz skuteczna ochrona przed przeciekaniem,
• Opakowania papierowe, takie jak torby, tacki oraz pudełka papierowe. Są one popularnym wyborem w lokalach serwujących fast food, oraz dania na wynos. Sprawdzają się szczególnie dobrze w serwowaniu suchych potraw, takich jak frytki czy kanapki. Torby papierowe mogą również pełnić funkcję opakowania zbiorczego, umożliwiając wygodne przenoszenie kilku opakowań jednostkowych,
• Opakowania z folii spożywczej, tego typu opakowania są idealne do przechowywania i transportowania potraw wilgotnych oraz tłustych. Skutecznie zapobiegają przedostaniu się do wnętrza opakowania wilgoci, dzięki czemu są często wykorzystywane w barach szybkiej obsługi oraz firmach cateringowych,
• Opakowania szklane, doskonale sprawdzają się jako pojemniki wielorazowego użytku. Są trwałe, zapewniają doskonałą ochronę produktów i nie wpływają na smak przechowywanej żywności. Wykorzystywane są najczęściej w branży gastronomicznej do przechowywania przetworów, napojów oraz sosów.

Gdzie znajdują zastosowanie opakowania gastronomiczne?

Opakowania gastronomiczne mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. To w głównej mierze opakowania dla cukierni zabezpieczają wypieki, podczas transportu i przechowywania, chroniąc je przed uszkodzeniami i utratą świeżości. Tego typu opakowania świetnie sprawdzą się również w piekarniach do przechowywania i ekspozycji wyrobów piekarniczych. Z kolei opakowania dla przemysłu rolno spożywczego takie jak styropianowe i plastikowe tacki świetnie sprawdzą się podczas transportu, magazynowania i sprzedaży produktów.

Podsumowanie

Opakowania gastronomiczne można podzielić według różnych kryteriów. Pod względem budowy i przeznaczenia pojemniki na żywność dzielą się m.in. na menuboxy czy kubki na napoje a ze względu na materiał opakowania dzielą się m.in. na papierowe i szklane. Jako opakowania gastronomiczne powszechnie wykorzystuje się również torby i woreczki pp. Odpowiednio dobrane opakowania to nie tylko gwarancja świeżości i jakości serwowanych potraw, ale także istotny element strategii biznesowej każdej firmy gastronomicznej. Inwestycja w funkcjonalne, estetyczne i ekologiczne opakowania przyczynia się do zwiększenia satysfakcji klientów oraz budowania pozytywnego wizerunku firmy.