Mięsne gniazdka z pieczarkami

Jak urozmaicić sobie dietę? Co można zrobić z mięsa mielonego zamiast tradycyjnych kotletów? Ano można i to wiele potraw. Dziś taka alternatywa dla smakoszy pieczarek z mięskiem.

Składniki:

- ½ kg mięsa mielonego (dowolnego)

- 1 cebula

- 2 jajka

- ½ kg pieczarek

- Kilka piórek szczypiorku

- 3 łyżki bułki tartej

- 1 kg ziemniaków

- przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek, koperek, przyprawa do ziemniaków itp.

- opcjonalnie serek topiony lub żółty

Wykonanie:

Jest proste i nie przysporzy nikomu trudności. Na początek z mięsa mielonego przygotowanego jak na tradycyjne kotlety mielone robimy gniazdko (do mięsa dodajemy więc posiekaną cebulkę, jajko, można dodać małą bułkę namoczoną w wodzie lub tak jak ja- 2 łyżki bułki tartej. Do tego przyprawy takie jak kto lubi- ja preferuję jedynie sól i pieprz). Po wyrobieniu masy mięsnej, w dłoniach robimy 4 jednakowe kule. Kładziemy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i np. małą podstawką pod filiżankę, zakrętką do słoiczka itp. ugniatamy robiąc niewielki dołek.

A teraz nadzienie do naszego gniazdka. Smażymy pieczarki z solą, pieprzem (można dodać czosnku, posiekanego koperku świeżego lub suszonego). Na końcu wrzucamy posiekany szczypiorek.

Farsz studzimy i mieszamy z surowym jajkiem i łyżką bułki tartej. Można dodać starty ser żółty lub serek topiony.

Farsz nakładamy na gniazda, które ustawiamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

A co do gniazdek? Obieramy około 1 kg ziemniaków i kroimy jak na frytki belgijskie i albo podpiekamy je około 30 minut w piekarniku przed dołożeniem gniazdek, albo podgotowujemy je sobie w wodzie (około 10 minut) i pieczemy już później razem z gniazdkami. Ziemniaki przed włożeniem do piekarnika obsypujemy przyprawą do ziemniaków lub solą, papryką, czosnkiem i takimi przyprawami, jakie lubimy i skrapiamy oliwą/olejem.

Całość pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Smacznego i do zobaczenia za tydzień!

Przewiń do komentarzy