Oddaj grzyby do kontroli
Czy wiecie, że w stalowowolskim sanepidzie działa klasyfikator grzybów? Czy kupując na targu grzybki pytacie czy te dary lasu podlegały ocenie fachowca?
Na grzyby wybiera się każdy kto uwielbia je jeść, a powinien każdy kto na nich się zna. To stwierdzenie nie do końca jest prawdziwe, bo jeśli ktoś nie jest pewien czy dany grzyb czasem nie wyprawi nas na drugi świat, może w godzinach urzędowania Powiatowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej (od 7:30 do 15:00) uzyskać bezpłatną informację co uzbierał. W Polsce- jak czytamy w Załączniku nr 1 do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r.- do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków spożywczych zawierających grzyby dopuszczone są następujące grzyby:
1) boczniak ostrygowaty – Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.;2) borowik szlachetny (prawdziwek wszystkie odmiany) – Boletus edulis Bull.;
3) czubajka kania – Macrolepiota procera (Scop.) Singer;
4) gąska zielonka (zielona) – Tricholoma equestre (L.) P. Kumm.;
5) kolczak obłączasty – Hydnum repandum L.;
6) koźlarz babka (wszystkie odmiany) – Leccinum scabrum (Bull.) Gray;
7) koźlarz czerwony (wszystkie odmiany) – Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel;
8) koźlarz grabowy – Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara;
9) lejkowiec dęty – Craterellus cornucopioides (L.) Pers.;
10) lejkówka wonna – Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm.;
11) łuskwiak nameko – Pholiota nameko (T. Itô) S. Ito et S. Imai;
12) łuszczak zmienny – Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer et A. H. Sm., pochodzący wyłącznie z uprawy;
13) maślak pstry – Suillus variegatus (Sw.) Kuntze;
14) maślak sitarz – Suillus bovinus (Pers.) Roussel;
15) maślak ziarnisty – Suillus granulatus (L.) Roussel;
16) maślak zwyczajny – Suillus luteus (L.) Roussel;
17) maślak żółty – Suillus grevillei (Klotzsch) Singer;
18) mleczaj późnojesienny (jodłowy) – Lactarius salmonicolor R. Heim et Leclair;
19) mleczaj rydz – Lactarius deliciosus (L.) Gray;
20) mleczaj smaczny – Lactarius volemus (Fr.) Fr.;
21) mleczaj świerkowy – Lactarius deterrimus Gröger;
22) opieńka miodowa – Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.;
23) piaskowiec kasztanowaty – Gyroporus castaneus (Bull.) Quél.;
24) piaskowiec modrzak – Gyroporus cyanescens (Bull.) Quél.;
25) pieczarka dwuzarodnikowa (ogrodowa) – Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach, z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
26) pieczarka lśniąca – Agaricus silvaticus Schaeff., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
27) pieczarka ogrodowa – Agaricus hortensis Pers., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
28) pieczarka polna – Agaricus campestris L., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
29) pieczarka miejska (szlachetna) – Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
30) pieczarka zaroślowa – Agaricus silvicola (Vittad.) Peck, z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;
31) pieprznik jadalny (kurka) – Cantharellus cibarius Fr.;
32) płachetka kołpakowata – Rozites caperatus (Pers.) P. Karst.;
33) pochwiak wielkopochwowy (pochwiasty) – Volvariella volvacea (Bull.) Singer;
34) podgrzybek brunatny – Xerocomus badius (Fr.) Kühner;
35) podgrzybek zajączek – Xerocomus subtomentosus (L.) Quél.;
36) podgrzybek złotawy – Xerocomus chrysenteron (Bull.) Quél.;
37) trufla czarnozarodnikowa – Tuber melanosporum Vittad.;
38) trufla letnia – Tuber aestivum (Wulfen) Spreng.;
39) trufla zimowa – Tuber brumale Vittad.;
40) trzęsak morszczynowaty – Tremella fuciformis Berk.;
41) twardziak (Shii-take) – Lentinus edodes (Berk.) Singer;
42) twardzioszek przydrożny – Marasmius oreades (Bolton) Fr.;
43) ucho bzowe – Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk.;
44) uszak gęstowłosy (grzyby mun) – Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.
Część wymienionych przez ministerstwo grzybów można jedynie kupić, a nie znaleźć w lesie. Niemniej jednak, gdy nie jesteśmy pewni, czy dany grzyb jest jadalny, lepiej go po prostu nie przynosić do domu. A ci, którzy kupują grzyby „z wolnej ręki” powinni pamiętać fragment ustawy: „1. Grzyby świeże, rosnące w warunkach naturalnych, oraz grzyby suszone pozyskiwane z grzybów rosnących w warunkach naturalnych, mogą być oferowane konsumentowi finalnemu: 1) wyłącznie w placówkach handlowych lub na targowiskach; 2) pod warunkiem uzyskania atestu na grzyby świeże lub atestu na grzyby suszone.
Komentarze
Prezes TVP Jacek Kurski miał wypadek!
"Po zderzeniu chciał uciec do lasu, ale dzięki prewencyjnym działaniom ministra Szyszki, okazało się to niemożliwe." Chciał udawać że szuka grzybów.
Niusiek, laguna słusznie cie określiła mianem psa ogrodnika, nie zbierasz to nie niszcz, w tak po prawdzie to żadnych grzybów nie należy niszczyć, bo każdy w lesie jakąś rolę spełnia.A oniecka ma tyle wiadomości o grzybach co i niusiek. Od lat zbieram borowika ceglastoporego i oczywiście też suszę, grzybów na surowo się nie jada, nawet borowika szlachetnego. W naszym rejonie jako jednym z niewielu występuje borowik ceglastopory i jak go ktoś nie zbiera nie należy go niszczyć, a często widzę celowo rozdeptane, lub skopane ceglastoporaki i inne grzyby przez pseudo-grzybiarzy. Nie zbierasz nie niszcz.Onn, czepiasz się, że ludzie wjeżdżają samochodami do lasu, ja uważam że w okresie zbioru grzybów winien być udostępniony wjazd do lasu samochodom osobowym i to bez żadnej szkody dla tego lasu. Drogi pożarowe są wystarczająco szerokie do wjazdu, a boczne są tak rozjeżdżone przez transport leśny, że można wjechać i nie wyjechać, ale cóż, u nas działanie psa ogrodnika jest bardzo popularne, robi się wszystko byle utrudnić drugiemu życie. Często jeżdżę na grzyby i przyznam się szczerze , że nie widziałem samochodu a grzybiarzem w innym miejscu niż na skraju lasu, lub na leśnym parkingu, lasy są teraz monitorowane i nikt nie chce zarobić 500(minus)tym razem. Zwracam się z prośbą do grzybiarzy, nie niszczcie żadnych grzybów, bo każdy z nich spełnia jakąś rolę w przyrodzie, występowanie tych grzybów jadalnych jest uzależnione od wielu innych, jeśli jednych nie będzie, to innych też.
Do mokasyn mi nie chodzi o osoby które dojeżdżaja do domu i innej drogi nie mają,mi chodzi o tych leni którzy zamiast zostawić samochód przy drodze i pójsc na grzyby,to wjeżdżają do lasu (choć są szlabany i je otwierają) aby chyba podjechać jak najbliżej grzyba!jeżdżą drogami leśnymi.Kiedyś jeszcze jeździła straż leśna i policja ,a teraz to olewają!
Onn, Niedozwolone jest jeżdżenie drogami leśnymi, jednak np. w Lasach Janowskich wiele leśnych dróg prowadzi do niewielkich wsi położonych czasem głęboko w lesie, a dojazd do miejscowości jest jak najbardziej dozwolony.
Ja mam pytanie trochę inne,byłem już kilka razy w leśie,ale w tym roku to prawdziwa plaga!,dlaczego tak wiele ludzi wjeżdża do lasu samochodem!Gdzie jest straż leśna?gdzie jest policja?!
normalnie, czy wolactwo musi znać się na wszystkim najlepiej?? zbieram tylko to co znam, a reszty nie, czy to takie trudne... ale nie!!! zbierał, będę wszystko!!!, a później po całym mieście co to za grzyb, bo nawet w sanepidzie nie wiedzą... a nażryjcie się muchomorów, będzie spokój.
A co tam paniusie w Sanepidzie nie mają co robić? że aż organizują taką akcję!A do tego znają się jak świnia na pieprzu.A w ogóle czym ten Sanepid się zajmuje bo kiedyś to...a może dopalaczami.
Niusiek dobrze zrobił, bo jak ktoś nie obgotuje ceglastoporych to go szlag trafi... więc lepiej żeby ktoś niepowołany tego nie brał i czasem nie posuszył
Niusiek powiem Ci, że jesteś strasznie mądry jak w lesie rozdeptałeś grzyby. Jak tak można!!! Dzisiaj byłam na grzybach i nazbierałam borowików ceglastoporych z 50 sztuk. Ja i moja rodzina uwielbiamy te grzyby. A Ty zachowałeś się jak pies ogrodnika sam nie zjadłeś i drugiemu nie dałeś.WSTYD
józek
Borowik ceglastopory jest często poszukiwanym grzybem jadalnym, ze względu na swoje walory smakowe. Przyrządzony w nieodpowiedni sposób jest jednak trujący. Charakterystyczną cechą tego grzyba jest właściwość jego miąższu, który w kontakcie z powietrzem sinieje i przybiera niebieską barwę.
W Polsce występuje głownie na ternach gorzystych, od gór świetokrzyskich w stronę sląska. U nas to go raczej nie ma, choć ze 3 lata temu spotkalismy prawdopodobnie te grzyby na Pysznicy, miały charakterystyczne czerwone nozki i ciemno pod kapeluszem, na wszelki wypadek rozdeptalismy je mocno zeby nikt ich nie wzial, bo mogłby sie otruc jakby zle je przyrzadzil, sami nie ryzykowalismy
Do jozek, nie wiesz, że w Wolsce to w urzędach pracują ludzie którzy nie na czymś się znają tylko najważniejsze kogo znają...
W sobote 9 wrzesnia bylem na grzybach z synem.Syn zbieral grzyby ktorych ja nieznam.Twierdzil ze to grzyb jadalny.Po sprawdzeniu w internecie wychodzilo na to ze to borowik ceglastopory.Zostawilem 2 takie grzyby i w poniedzialek 11 wrzesnia udalem sie do sanepidu w Stalowej Woli w celu potwierdzenia czy faktycznie jest to ten grzyb.Ale w sanepidzie Pani ktora mnie przyjela niewiedziala co to za grzyb.Za chwile bylem w Mrowce i spotkanego kolege zapytalem czy zna sie na grzybach.Ale powiedzial ze on nie ale jego kolezanka ,ktora wlasnie nadeszla. Pokazlem jej tego grzyba a ona od razu ze to borowik ceglastopory.A ja jej na to ze to ona powinna pracowac w sanepidzie.Taka to mamy znawczynie grzybow w sanepidzie.
Dobre...